In der Gastronomie ist seit geraumer Zeit ein Trend von Siebträgermaschinen zu Kaffeevollautomaten zu bemerken.
Der Kaffeevollautomat bietet der Gastronomie verschiedene Vorteile gegenüber dem Siebträger wie die kürzere Zubereitungszeit, die konstante Qualität bei der Ausgabe sowie die Möglichkeit der Zubereitung von heißer Schokolade mit einem Knopfdruck.
Besonders beliebt in der Gastronomie ist der Kaffeevollautomat La Brillante von Gaggia, stellt der Leiter der Technik bei Fine Time, Michael Schmitmeier, fest: „Dieses Modell punktet nicht nur mit dem tollen italienischen Design, sondern auch mit vielen technischen Highlights. Vor allem aber spart der übersichtliche 7-Zoll-HD-Touchscreen sowie der Doppelauslauf wertvolle Zeit in Stoßzeiten.“